Cuatro trabajos científicos de la UCO proponen mejoras tanto en la manera de cocinar platos tradicionales como en la educación y sensibilización de la ciudadanía

Vivir en Quito o en las Islas Galápagos puede marcar la vida de cualquier ciudadano ecuatoriano en muchos sentidos, pero especialmente en el que tiene que ver con su salud. Si vive en la capital o en cualquiera de los centros urbanos próximos a la costa existen más posibilidades de padecer alguna enfermedad cardiovascular, diabetes, hepatitis o cáncer de colón, que si lo hace en Santa Cruz o la Española. Así lo ha probado el doctor Juan Alejandro Neira en un trabajo de investigación dirigido por los profesores de la Universidad de Córdoba e investigadores del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 Rafael Moreno Rojas y Fernando Pérez Rodríguez. Una investigación en la que ha tratado de profundizar en los hábitos alimentarios de los ecuatorianos y su relación con las enfermedades derivadas de problemas nutricionales, para posteriormente abordar mediante encuestas el estado nutricional de dos grupos de población inmigrante ecuatoriana muy importantes como son la comunidad Andaluza y Murcia.

   El viernes 25 de enero a las 19 horas, en el aula magna de la Facultad de Filosofía y Letras tendrá lugar una mesa redonda sobre el tema " Globalización y crisis: ¿Fin de la cooperación internacional al desarrollo? "con Carlos Gómez Gil y Rafael Díaz Salazar, organizada por el área de Cooperación y Solidaridad de la Universidad de Córdoba.La mesa redonda está dirigida tanto a Colectivos Sociales y Agentes de Cooperación como a la ciudadanía en general y en ella se reflexionará sobre la situación actual de la solidaridad internacional y sobre qué modelo se quiere para ella.Moderará Javier de Prado.

El miércoles 21 de marzo, a las 19 horas, en el salón de actos de la Biblioteca Viva de Al Andalus, Henry Morales, investigador académico en temas sociopolíticos y económicos de Guatemala hablará sobre " Cooperación Internacional y sociedad civil en tiempos de crisis", presentará Amparo Pernichi de la Asociación Paz con Dignidad.El acto está organizado por el INET.

La Universidad de Córdoba, coordinadora del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3, lidera un nuevo proyecto de investigación-acción que identificará y analizará soluciones locales desarrolladas para prevenir y resolver tensiones surgidas del uso de los recursos naturales, incluyendo los servicios de los ecosistemas, debido a cambios ambientales y climáticos.